„Crunchy Spice“ – kiniško stiliaus traškus čili aliejus, gaminamas mažomis partijomis Nyderlanduose. Jo receptūroje dera traškūs šalotiniai svogūnai, česnakai, žemės riešutai, sezamo sėklos ir prieskonių mišinys, kuriame gamintojas išskiria Sičuano pipirus, žvaigždinį anyžių bei cinamoną. Šiam pagardui būdingas umami skonis, traškūs gabalėliai ir aiškiai juntamas, pamažu stiprėjantis, tačiau subalansuotas aštrumas.
Jis lengvai randa vietą tiek kasdieniuose, tiek Azijos virtuvės įkvėptuose patiekaluose. Tinka įmaišyti į ryžius ar makaronus, uždėti ant koldūnų, keptų daržovių ar wok patiekalų. Dar viena paprasta idėja – šiame aliejuje iškepti kiaušinius, o prieš patiekiant uždėti traškių gabalėlių. Prie makaronų gražiai dera ir šlakelis sojų padažo ar juodojo acto, papildantis visą derinį.
Skonis ir tekstūra
- Umami skonio charakteris
- Juntamas, pamažu stiprėjantis aštrumas
- Traškūs svogūnai ir kiti pagardo gabalėliai
- Sudėtyje yra žemės riešutų ir sezamo sėklų
- Prieskonių mišinyje – Sičuano pipirai, žvaigždinis anyžius ir cinamonas
Su kuo derinti
- Ryžiais ir makaronų patiekalais
- Kiniškais koldūnais
- Wok patiekalais ir keptomis daržovėmis
- Keptais kiaušiniais
Kaip patiekti
Prieš naudojant galima lengvai pamaišyti, kad kartu patektų ir aliejaus, ir traškių gabalėlių. Šaukšteliu paskirstyti ant paruoštų ryžių, makaronų ar koldūnų. Taip pat galima naudoti kepant kiaušinius arba įmaišyti į padažus.
Techninė informacija
Prekės ženklas: TROUBLE & SPICE
Originalus pavadinimas: Chinese – Crunchy Spice – Crispy Chilli Oil
Produkto rūšis: Kiniško stiliaus traškus čili aliejus
Grynasis kiekis: 180 g
Kilmės šalis: Nyderlandai
Sudedamosios dalys
Saulėgrąžų aliejus, prieskoniai, čili paprikos, žemės riešutai, sezamo sėklos, česnakai, svogūnai, druska.
Veganiškas produktas.
Alergenai
Sudėtyje yra žemės riešutų ir sezamo sėklų.
Gamintojas nurodo, kad receptūroje nėra glitimo turinčių ingredientų, tačiau gamybos vietoje gaminami ir glitimo turintys produktai.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.